حلويات غربية

طريقة عمل مولتن كيك

مولتن كيك من الحلويات المميزة الغربية التي لا تقاوم وينهار أمامها كل من يعشق الشوكولاته حيث إنها عبارة عن كيك بداخلها شوكولاته سائحة تنهار مثل البركان حيث يبعث في الروح السعادة ويتم تحضير هذا النوع من الكيك في المناسبات واليوم أحضرنا لكم طرق مختلفة لعمل مولتن كيك في المنزل بكل سهولة ويسر والاستمتاع بطعم الشوكولاته اللذيذ والشهي الذي ينساب من داخل تلك القطعة اللذيذة من الكيك المميزة.

عمل مولتن كيك في المنزل

المقادير

  • كوب شوكولاتة خام مجروشة.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الدقيق الفاخر.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • حبتين بيض.
  • ظرفين فانيليا.

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء ونضف به البيض، والفانيليا، والسكر.
  2. نضرب المكونات جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
  3. نخلط الشوكولاته المبشورة مع الزبدة في وعاء من البايركس الحراري.
  4. نضع إناء به ماء على النار ونضع فوقه وعاء الزبدة والشوكولاتة لعمل حمام مائي.
  5. نضيف خليط البيض والسكر والفانيليا إلى الشوكولاتة والزبدة مع التقليب جيدًا.
  6. نقوم بإضافة الدقيق إلى الخليط السابق.
  7. نحضر قالب ويفضل من السيلكون وندهنه بالقليل من الزبدة.
  8. نرش القالب بالكاكاو الخام ثم نسكب خليط المولتن كيك داخل القالب.
  9. ندخل القالب إلى الفرن على درجة 180 لمدة ربع ساعة.
  10. نخرج القالب ونضع الكيك في طبق التقديم وننتظر حتى تبرد تمامًا ونتناول أحلى كيك داخله شوكولاته سائلة.

عمل مولتن كيك القهوة

المقادير

  • 4 ملاعق من زبدة فيرن.
  • ثلث كوب سكر مطحون ناعم.
  • 6 ملاعق كبيرة دقيق.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة من القهوة.
  • 3 حبات بيض.
  • 120 جرام من الشيكولاتة.
  • ظرف واحد فانيليا.

طريقة التحضير

  1. نحضر قوالب صغيرة الحجم ونقوم بدهنها بالزبدة.
  2. نرش القليل من السكر البودرة في القوالب حتى لا تلتصق الكيك بالقالب.
  3. نضع في الخلاط الكهربائي القهوة، والسكر، والبيض، والفانيليا.
  4. نخلط المقادير معًا بالخلاط لمدة 5 دقائق حتى نتأكد من أنهم قد امتزجوا معًا.
  5. نضع الخليط في بولة ثم نقوم بوضع الدقيق والبيكنج بودر على المقادير.
  6. نقلب جيدًا المقادير حتى نحصل على خليط شبه سائل ومتجانس.
  7. نوزع خليط المولتن كيك في القوالب التي لدينا.
  8. ندخل الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
  9. نخرج الكيك من الفرن ونتركها تبرد تمامًا.
  10. نجهزة صوص الشوكولاته بعمل حمام بخار مائي للشوكولاته والزبدة.
  11. نضع الصوص على وجه المولتن كيك ويتم تناولها بألف هنا.

عمل كيك المولتن بالسكر البني

المقادير

  • 100 جرام شوكولاتة داكنة مبشورة.
  • 150 جرام سكر بني.
  • 3 حبات بيض.
  • 3 أظرف فانيليا بودرة.
  • 100 جرام زبدة طرية.
  • 50 جرام دقيق أبيض.

طريقة التحضير

  1. نسخن الفرن على درجة عالية قبل البدء في عمل المولتن.
  2. نحضر قوالب كيك صغيرة وندهنها بالقليل من الزبدة ونتركها جانبًا.
  3. نضع الزبدة والشوكولاته في وعاء حراري عميق وندخلها إلى الميكروويف.
  4. نقلب الزبدة والشوكولاته من حين إلى آخر حتى تمام الذوبان.
  5. نخرج خليط الشوكولاته من الميكروويف ونضيف إليه السكر البني، والبيض، والفانيليا مع التقليب المستمر.
  6. نضع الدقيق بالتدريج على الخليط السابق مع التقليب.
  7. نحضر قوالب الكيك ونوزع عليها مولتن كيك.
  8. ندخل الكيك إلى الفرن لمدة 13 دقيقة حتى تنضج الكيك من الحواف ونترك المنتصف سائل.
  9. نخرج مولتن كيك من الفرن ونقلبه في أطباق التقديم وبألف هنا.
الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق